视频| 梁平神茶「老荫茶」, 原是大妈们爬上树采下来的~

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梁平城事

茶要喝新

过去的事情就让它过去

不必反复咀嚼

又到一年春茶采摘季

在小客玛儿的印象中

采茶应该是这样的

图源：摄图网

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然而，今天看到一个视频

梁平铁门乡有大片老荫茶茶树

村民采茶要攀上高高的枝桠

看着比较惊险

来源：梨视频

版权归原作者所有，如有侵权请联系我们

4月16日

梁平区铁门乡海拔800多米的山上

当地村民拿着楼梯爬到树上去

这既不是在练武也不是耍杂技

只是为采摘一种

西南地区钟爱的茶叶

「老荫茶」

  老 荫 茶

注：以下资料来源于网络

老荫茶，又名“老鹰茶”，茶叶加水熬制成茶汤，重庆的老荫茶相当于北京的大碗茶。

村民通常在清晨日出之前，将采用好的叶子分级，下叶，阴凉，然后用柴火架上大锅进行炒制（相当于绿茶制作时的炒青工序），再趁热装入细纱布袋，压实扎紧袋口，置于茶板上用力地翻揉，翻揉后又炒，最后烘焙到干为止。

老荫茶的茶水十分香甜，没有涩味，清热败火，最大特点是透凉，最大功用是解渴。

看似枯萎的毛燥树叶泡出来的水呈橘红或褐红色，浓酽如膏，不仅解渴，久泡不馊，还具清热、消炎、凉血、化食之功效。

在尚且没有瓶装水的上个世纪70年代，人们行走在路上，口渴了，街边会有老太太在自己家门口摆出的老荫茶摊子，整齐的白玻璃杯装茶，方形的白玻璃片当盖子，1分钱1杯，解渴消暑。

重庆的天气是出了名的热，小时候，一到夏天，常见在黄桷树荫下或阴凉之处，特别是皂角井和小关井一带，因打井水方便，凉水摊子特别多。一张木桌，几条长凳，一个瓦壶，几个大土碗，条件好点的就是玻璃杯，一分钱一碗，童叟无欺。

比老荫茶更好喝的，是老荫茶的茶沙煮出的茶水。茶沙是老荫茶的另外一种形态，茶叶在贮存的过程中，被一种喜食老荫茶茶叶的虫啃食，之后产出虫便。

虫便煮茶，茶汤颜色红亮，香气浓郁。虽然现在各种铁观音、大红袍、普洱茶盛行，但老荫茶绝对是重庆本土的特征之一。

从这些茶树里

看到了村民日子过得

越来越红火的希望

为勤劳的他们点

特  别  提  醒 

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